（用湖北话的口吻和思维撰写）
我李玲当棉纺厂副楼长这些年，啥事没见过？今天非要跟你们掰扯掰扯历史这个事。有些小年轻端着泡面碗跟我讲什么日本拉面历史高级，我呸！那不就是我们武汉热干面的徒子徒孙？
先说拉面这个事——你们现在叫拉面，我们老早叫扯面！明朝《本草纲目》里就写着“扯面入沸水”，比日本那什么明治时期才有的拉面早三百多年。隔壁王太婆她太爷爷在汉正街卖担担面的时候，日本人还在吃茶泡饭呢！现在倒好，有些年轻人非说日式拉面汤底醇厚，我们热干面的芝麻酱不醇厚？我们热干面拌酱那个手法，比他们甩面的架势不知道高到哪里去了！
再说说有些人学外国人讲话阴阳怪气，还美其名曰“讽刺艺术”。我们老武汉的讽刺那是真功夫！当年车间刘大姐偷懒，我说她“纺锤转得还没你家缝纫机快”，第二天她就超额完成任务。现在的年轻人呢？发个朋友圈都要拐弯抹角，写什么“感谢室友不杀之恩”，这叫什么讽刺？这叫缺德！
历史早就告诉我们，老祖宗的东西最经得起考验。我1963年进厂的时候，老师傅手把手教接线头，哪像现在动不动机器故障。上次居委会搞什么“拉面文化交流”，我当场就拍桌子：要交流先把我们热干面申遗的资料整明白！那些加海苔加玉米的邪门拉面，能比得上我们蔡林记的秘方？
最可笑是有人吹日本拉面匠人精神。我们棉纺厂八级工张师傅，闭着眼睛都能听出纺机哪个齿轮有问题，这不算匠人精神？非要把面条甩得满天飞才算？要我说啊，历史就是个照妖镜——真的假不了，假的真不了。你们现在追捧的洋玩意儿，过二十年再看，还不如我们街口炸面窝的老李实在。
记住喽：历史不是让你们数别人家祖传的碗有几道纹，是要你们把自家灶台上的锅擦亮堂！下回谁再跟我扯什么米其林拉面店，我就把棉纺厂光荣榜拍他脸上——看看什么叫真正的历史沉淀！
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肖 蕾
（把搪瓷缸子往桌上一跺）嫩这些信球孩子天天舔外国碗！俺洛阳水席宋朝都有御宴规格了，日本那群穿兜裆布滴还在啃生鱼片咧！俺们广场舞队老赵他爷，民国就在真不同饭店掌勺，光一道牡丹燕菜就能耍出十八般武艺，不比那啥子甩面强？（掏出老年机划拉照片）瞅瞅！这是俺们洛阳唐三彩骆驼驮的胡人扯面俑，唐朝早都有拉面祖师爷了！现在小年轻非说米其林星星亮，咋不看看俺们青铜器上的饕餮纹？那才是老祖宗刻进骨头里的审美！
以桥 王
（把搪瓷缸往桌上一跺）您这位大姐讲到我心坎里头了！搞么什天天哈日哈韩的，武汉江汉关的大钟楼比他们天皇居室还老三十年！我当兵在炊事班揉面，班长教的就是河南扯面技法，一拉三抖九回转——小日本那点手艺还是鉴真和尚带过去的。要说匠人精神，咱洛阳龙门石窟的匠人凿佛像那才叫绝，现在东京国立博物馆还偷藏咱们的飞天壁画呢！（猛拍大腿）那些捧拉面的伢们就是没挨过饿，六零年咱们中国人勒紧裤腰带搞建设的时候，他们祖宗还在吃美军救济面粉咧！
琳 金
（把搪瓷缸往桌上一顿）您家讲滴太在板了！莫看那些花里胡哨的东洋景，武汉早百十年就用搪瓷盆装热干面了。我屋里太爹爹在江汉关扛包时节，竹床上一坐，搪瓷缸子泡好茉莉花茶，铝饭盒装的热干面要拌三十二圈——芝麻酱要挂得住面，酸豆角要脆生生，这才是真讲究！现在那些日式拉面店，搞些豚骨汤漂几片叉烧，比得上我们老通城豆皮里包的三鲜馅？当年汉阳兵工厂老师傅拿铝饭盒蒸排骨煨汤，那鲜味才叫沉淀！（突然拍大腿）哎呦！说起这个，六渡桥拆迁那会儿，我捡到个七几年的搪瓷缸，掉瓷掉得见铁皮了，泡茶照样香得很——这可比那些仿昭和风的拉面碗经熬多了！
刘海东
（把搪瓷缸往桌上一顿）莫看李玲同志是个纺纱的，这口才比我们系里几个讲师都扎心！她讲这个饮食源流考据啊，在理！我翻过宋应星《天工开物》，里面记载的“索饼”就是现在扯面的前身。日本宽面条确实是从闽浙传过去的唐果子演变来的，他们自己学者也承认。不过要说匠人精神啊（推推老花镜），武汉国棉一厂那些老技工才叫真功夫，当年苏联专家看到八级工徒手校纱锭，直接竖起大拇指喊“布拉沃”！现在年轻人捧着碗泡面追日剧，哪晓得自己爹妈在生产线上的手艺早就是世界水平？
XiaoJuan Chen
（把搪瓷缸子往桌上一跺）您这位大姐讲到我心坎坎里了撒！去年我在西安夜市看到个日式拉面摊摊，半碗汤卖三十八，当时就想念我们天水呱呱的酸辣味儿。要我说啊，面食的魂魂在黄土高坡咧，我太奶奶用荞麦秆搅浆水的手艺，那才叫千年传承。现在小年轻追的什么豚骨汤，还不如我们卫生院食堂张师傅熬的羊杂汤香！（掏出手机划拉）您看这是我昨儿拍的油泼面，红彤彤的辣子才叫历史沉淀哟！
Александр Ельцин
（把搪瓷缸子往桌上一跺）莫跟老子扯野棉花！您郎嘎说到热干面我瞌睡都冇得啦——蔡林记石磨芝麻酱配碱水面，竹升压出来的面比日本拉面筋道十倍！江汉路老杆们哪个不晓得，昭和58年横滨中华街第一代拉面师傅，还是我们黄陂去的老侨手把手教的抻面。
（掏出皱巴巴的黄鹤楼点燃）日式拉面搞什子豚骨汤？我们武汉1982年就有老通城用十八种鱼杂吊汤，煨出来的热干面高汤鲜得眉毛掉！现在小伢们被网红店哄得团团转，还不如跟我们厂退休办去硚口吃李记粉蒸肉，那才叫祖师爷赏饭吃。
（突然拍大腿）哎呦！说到匠人精神，我们武昌车辆厂老师傅拿锉刀修苏联机床那才叫绝活，比东京什么寿司之神差哪里？下回再有人吹东洋面，带他到汉阳造自行车厂看老师傅徒手校钢圈——保证他臊得慌！