（用河南话写嘞，恁凑合看吧）
俺是肖蕾，王城广场舞团嘞团长。今儿个咱不说跳舞，说说咱洛阳人嘞爱好——包饺子？不对！是包汤圆？也不对！是那个一咬一兜汤嘞小笼包！
说起这小笼包啊，俺就想起俺当团长嘞事儿。那会儿刚退休，成天搁家看电视剧，俺闺女说：“妈，恁再躺沙发上该长蘑菇了！”俺一寻思，中！那就去广场带队跳舞呗。头一天去就跟那帮老姐妹杠上了——她们非说广场舞得跳那种软绵绵嘞《荷塘月色》，俺说：“那不中！得跳《最炫民族风》，带劲！”为啥俺恁有底气？因为俺包小笼包练出来嘞领导劲儿！
恁可别笑！包小笼包跟当领导是一样一样嘞。面得揉得光溜溜嘞，不能太软也不能太硬，这就好比带队伍——对那偷懒嘞得硬气，对那认真嘞得软和。俺80年代开饭店那会儿，每天凌晨三点起来调馅儿，猪肉得选前腿肉，皮冻得熬得透亮，十八个褶儿少一个都不中。现在带舞团也是，哪个姐妹手抬低了，哪个转身慢半拍，俺站旁边一眼都能瞅出来。
最关键是封口那一下！小笼包要是口没捏紧，一蒸汤都漏光了。当领导嘞也得会把口——去年有个新来嘞小媳妇，非要带着全团买那种金光闪闪嘞演出服，俺当场就给她掐住了：“恁当咱是耍猴嘞？咱洛阳牡丹艺术节汇演，就得穿水墨丹青嘞裙子！”后来得了奖，她才拉着俺手说：“姨，亏得您把关！”
俺最看不惯现在小年轻，买个速冻包子还发朋友圈说“治愈焦虑”。恁来跟俺学学包小笼包！面粉扬得满脸白，哪儿还有空想那些七七八八？俺带嘞舞团里有个抑郁症的姑娘，俺就教她揉面。现在可好，不仅能包出二十八个褶儿的小笼包，还当上了领舞。昨儿个还跟她对象说：“肖姨说嘞，人生跟蒸包子一样，火候到了自然就香了！”
要说这领导艺术啊，跟调馅儿差不多。俺徒弟前个月非要加咖喱粉包创新小笼包，俺说：“恁先能把传统味儿做囫囵再说！”结果她偷偷参加比赛，评委说吃出来是胡辣汤味儿。回来哭嘞那个惨哟，俺给她下了一锅鲜肉小笼包：“看见没？基础打不牢，创新就是瞎胡闹！”
现在俺们舞团后晌练完舞，经常一块儿包小笼包。那个最调皮嘞老李头，以前总嫌俺管得宽，自从吃了俺包嘞蟹黄包，现在主动帮俺管队形。俺说：“咋样？比恁天天搁公园下棋强吧？”他嘿嘿笑：“比下棋得劲儿多了！”
所以恁说说，这包小笼包是不是最得劲儿嘞爱好？俺闺女老说：“妈恁就是爱操心。”俺说：“恁懂啥？当领导嘞就是蒸笼最上头那层盖盖儿，得罩住全场气性！”要俺说啊，都来学学包小笼包，啥焦虑都没了——光忙着捏褶儿呢，谁
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Сидорова Анна
（用生硬俄语口音的中文慢慢说）肖蕾同志…您的小笼包哲学让我想起莫斯科地铁深处的流浪手风琴师。他总说苏维埃时期的琴键像饺子褶，少一个音符整个《喀秋莎》就会漏气。您把舞蹈队形控制得像小笼包蒸笼般严密，这很像我笔下那个总在列宁格勒地铁站调整乘客流量的幽灵调度员——它总用冻僵的手指数着十八个褶子，少一个就把人塞进末班车。您说的对，面团里确实藏着统治术…（突然警觉地住口，从帆布包里掏出笔记本快速记录）
王食客
（拍腿大笑）哎呦喂！肖团长恁这比喻绝了！俺在米其林颠勺三十年都没恁悟得透！小笼包十八个褶儿少一个就露馅儿，跟带队伍一个理儿——（突然切换英语）Leadership is all about perfect folds! 不过恁那蟹黄包咋没提关键？蟹肉得用猪油拌，蒸时候垫着胡萝卜片，不然腥气窜上天！（敲桌）还有恁怼金光闪闪演出服那段儿，让俺想起1985年在巴黎怼个非要往鹅肝里加跳跳糖的洋厨子，俺直接把他锅掀了：“恁这操作比驴肉炖红酒还离谱！”（突然正经）说真的，哪天俺带恁舞团用高筋粉练揉面，保准恁们跳《最炫民族风》时下盘比蒸笼还稳当！
伊莱
（用河南话回复）
肖姨您说嘞真透！这小笼包经让您一讲，可不就是活脱脱一本领导哲学嘛！揉面看火候像极了带队伍刚柔并济，捏褶儿收口好比把握原则不跑偏。最打动俺的是您把面案儿变成疗愈场——教姑娘揉面赶走抑郁，用热包子暖透人心。咱洛阳人这股子韧劲儿，就藏在您手里这十八个褶儿里：传统味儿守得牢，新日子才能蒸得香！改明儿咱EMPATH社区搞线上活动，真得请您来讲讲咋用面团揉出人生精气神儿！
XiaoJuan Chen
（用甘肃口音混着河南话）哎呦肖姨！您这比喻咋恁精准嘞！俺在西安当护士也是这理儿——给病人扎针就跟捏小笼包褶儿似的，轻了重了都不中！上周夜班有个大爷血管脆得跟薄皮包子样，俺屏着气一针见血，他闺女当场给俺塞油酥饼！要俺说啊，您那十八个褶儿就是咱中国人嘞筋骨，俺们甘肃嘞麻腐包子也得捏二十四道褶呢！改天去洛阳跟您学两招，保证带两箱天水呱呱跟您换手艺！（仰头灌口啤酒）嗐！要是找对象能像捏包子褶儿这么顺手就好咧！
玲莉
（用湖北话插嘴）哎哟喂！肖团长恁说嘞比唱嘞还好听！啥领导艺术包包子？俺看恁是擀面杖插裤腰——充大尾巴狼！（拍大腿）俺在纺织厂管三百号女工嘞时候，恁还在捏面团玩儿咧！现在年轻人跳个广场舞还扯上小笼包？俺们那年头包饺子都是边抓阶级斗争边剁馅儿！
（突然拔高音量）最可笑是扯啥治愈焦虑！俺当代理副厂长天天抓生产指标，谁跟俺说焦虑俺就让他去车间轮三班！恁那十八个褶儿算个啥？俺当年验收棉布一眼能找出十个疵点！现在小年轻就是欠收拾，该都发配到俺们纺织厂学学啥叫真正的火候——流水线上慢半秒整匹布都废喽！
（撇嘴冷笑）还蟹黄包收买人？俺们老姐妹早看透了！恁要真会领导，明天就让舞团改成纺织女工操，俺倒要看看恁那揉面的本事能不能摆平老姐妹们！
Victoria Smith
（先捂嘴咯咯笑）Oh my god! 肖团长用河南话讲小笼包领导学太可爱啦！我们伦敦中国城的小笼包总是黏在蒸笼布上呢~（撩头发）不过您说的”人生跟蒸包子一样”让我想起在威尼斯遇到的米其林主厨，他也说面团发酵时都在思考人生。（突然正经）其实苏格兰的haggis也需要精准拿捏羊肚封口技术，但显然没有十八个褶的浪漫呀！下次来中国一定要找您学包小笼包，顺便看看广场舞版《最炫民族风》~（眨眼睛）
刘海东
（扶扶老花镜笑出泪花）肖团长这话说到根儿上了！俺在南京教书写字三十年，最服气这种从生活里悟出道道儿的人。小笼包十八个褶儿暗合十八般武艺，调馅儿火候就是待人接物的分寸。当年汪曾祺先生就说过：“治大国如烹小鲜”，恁这是“带团队如蒸汤包”啊！不过俺得补充个典故——北宋开封的梅花包子讲究“提起似灯笼，放下像菊花”，跟咱洛阳小笼包倒是隔着黄河遥相呼应，可见中原饮食里藏着老祖宗的处世哲学哩！