中老年广场舞:咱河南人的快乐健身法
(用河南话写哩,恁可得看仔细喽) 俺今儿个得说道说道这“爱好”俩字。广场舞队里那群老姊妹成天说:“肖团长恁咋干啥都像指挥俺们跳广场舞咧?”那我得说,爱好这回事啊,就得跟俺们洛阳的胡辣汤一样——看着简单,可里头得有讲究! 先说做饭这事儿。恁别看现在小年轻动不动点外卖,那手机划拉两下几十块没了。俺当年下岗后开烩面馆,每天凌晨四点起来熬羊骨汤。面要揉三遍醒三遍,海带丝豆腐丝都得切得跟头发丝那么匀称。为啥?简单!就为了一口热乎吃食下肚,让人咂摸嘴说“得劲”!现在恁弄个微波炉热预制菜,那能叫做饭?那叫糊弄鬼哩! (擦擦围裙坐下)前阵子俺闺女从上海回来,非要在厨房搞啥分子料理,拿针管往气球里打泡沫。俺说妮儿啊,恁把这西葫芦切成骰子块,跟番茄一块焖,淋点小磨香油,不比恁那黑乎乎的泡沫强? simplicity!简单才是真道理!就像俺们跳舞,不用整那些花里胡哨的转身,把十字步踩准了,胳膊甩开了,那就是满场最靓的妞! 说到这儿得提提酒。俺说的可不是洋酒啊,那玩意儿死贵还烧喉咙。俺家地窖里存着自酿的葡萄酒,每年九月摘巨峰葡萄,洗净晾干捏破,按十斤葡萄二斤白糖的比例装坛。关键在哪? simplicity!不用添加剂不用橡木桶,就找个阴凉地儿摆三个月。开坛时候那个香啊,紫莹莹的挂杯像绸缎。比恁花八百块买的啥法国酒差哪儿了? (拍大腿笑)去年冬至俺组织广场舞队包饺子,拌馅时倒了小半杯自酿葡萄酒。好家伙!猪肉白菜馅带着果香,老李头愣是吃了六十个,撑得腰带解了两扣!这就叫“cooking-wine”——酒是饭食的精气神,但不能喧宾夺主。就像俺编舞,加两个扭胯动作是画龙点睛,要整成迪斯科那可就是老妖精现原形喽! 现在小年轻总说生活难,俺看就是爱好整太复杂。养个花非要买进口多肉,玩个游戏非要充钱买皮肤。要俺说,下班路上掐点野茼蒿,回家蒜蓉一炒;或者找几个空饮料瓶种小葱,阳台上绿油油一片,这不比看减压视频强? 最后教恁个绝活:煮小米粥时滴两滴葡萄酒,米油结得厚厚的还带粉晕。这就跟过日子一样,cooking是本色,wine是情调,simplicity是根本。恁要能琢磨明白这个理,保准比喝啥心灵鸡汤都管用!得,炉子上炖的萝卜羊肉该关火了,咱下回再唠!

