Автор: 肖 蕾

俺那会儿下海闯荡的酸甜苦辣

(一) 俺今儿个搁广场上听见几个小年轻叨叨啥“内卷”“躺平”,愁眉苦脸说日子难。俺这心里头就憋不住话——恁这算啥难?真该叫恁听听俺那会儿下海闯荡的酸甜苦辣! 俺是八七年下的海。那会儿洛阳城西关刚兴起夜市,俺跟俺家那口子一合计,把缝纫机卖了,又找亲戚凑了三百块钱,支了个卖浆面条的摊儿。凌晨三点就得爬起来磨豆子、发浆,冬天手泡在冷水里洗菜,指头肿得跟胡萝卜似的。可俺心里头热乎啊!为啥?因为俺知道,这锅浆面条不光是糊口的营生,那是俺自己个儿挣来的活路! (二) 说到这儿,就得提提俺的“美食探店”了——不过俺那会儿不叫这名儿,叫“尝味儿取经”。为了把浆面条做出特色,俺可没少跑腿。老城匡家驴肉汤的老板跟俺熟,俺就蹲人家灶台边上看火候;瀍河区有家祖传的烫面角,俺连去了一个礼拜,硬是用两瓶香油换来了人家和面的诀窍。俺那口子笑话俺:“你是开饭摊还是当间谍哩?”俺说:“你懂个啥!这吃食里的门道,就是做生意的根本!” 就这么东学一点西凑一点,俺往浆面条里添了自家晒的芝麻叶,又用骨头汤打底,慢慢做出了名声。八九年夏天,俺们终于盘下了间门面,起了个名儿叫“老洛阳滋味馆”。红幌子挂出去那天,俺蹲在门槛上哭了一晌午——这三年的苦,总算熬出了头。 (三) 店里生意最红火的时候,俺琢磨起了“历史地位”。这话听着玄乎,其实实在得很:俺这小馆子搁在洛阳城饮食行当里,算个啥?能留下点啥?俺专门请了退休的历史老师来吃饭,听他讲洛阳水席的传承;又跑到真不同饭店门口,看人家百年老店的做派。回来俺就跟伙计们立规矩:咱店里的牡丹燕菜可以改良,但必须用萝卜切得细如发丝;汤必须是头天晚上用老鸡吊足八个钟头。为啥要这么较真?因为俺想明白了,咱下海人不光是为挣钱,更是要在洛阳饮食这棵大树上,留下咱这一枝儿的叶子! (四) 两千年是个坎儿。俺亲弟弟说要合伙开分店,俺信了。哪知道他跟外人串通,把账本、配方全骗走了。官司打了一年多,最后店还是没了。那阵子俺整天坐在王城公园的石头凳子上发呆,心想这二十年的苦斗,难道就落个这? 后来俺闺女一句话点醒了俺:“妈,您教我的那股劲儿还能丢吗?”是啊,俺丢的是店,可没丢手艺,更没丢俺闯荡半辈子攒下的见识! (五) 如今俺领着广场舞团,看见年轻人发愁,俺总爱拿俺那浆面条说事儿:恁看那浆水,发酵的时候咕嘟冒泡看着腌臜,可时间到了,点上一勺油,撒上一把香菜,它就是一碗香喷喷的饭!人生不也这个理儿? 下海的酸甜苦辣,早都熬进俺的骨头汤里了。俺现在路过老城,还能听见老街坊说:“当年肖大姐家的浆面条,那叫一个得劲!”——这,就是俺的历史

广场舞之外,大妈们的江湖故事

俺是肖蕾,王城广场舞团团长。天天领着老姊妹们跳跳舞、练练操,外头人光瞅见俺们热闹,其实啊,广场舞之外,俺们这帮老姐妹的江湖故事,那才叫有嚼头。今儿个不说跳舞,说说俺们这帮老骨头咋在食品零售业里头扑腾出点儿名堂。 早些年,俺可不是光会跳舞。八十年代俺就下海了,在老城开过烩面馆,红火着呢。后来家里闹矛盾,店没了,俺就回家当了家庭主妇。可俺这人是闲不住啊,看见啥不顺眼的就想说道说道。广场舞队里老姊妹多,常聚一块儿唠嗑,就发现个事儿:好些人抱怨现在买菜不得劲。超市菜贵还不新鲜,小摊贩又怕缺斤短两。有个老妹儿叹气:“要是像以前那样,有个信得过的街坊店,啥都实在,该多好。” 这话可戳俺心窝子了。俺一拍大腿:“咱自己整啊!咱这帮人,别的没有,就是有时间、有眼力、还懂过日子!”几个老姊妹一合计,真就干起来了。俺们不搞那些花里胡哨的,就弄了个“老姐妹菜篮子”,专搞社区食品零售业。俺负责把关,哪个菜市场的豆角实在,哪个批发市场的鸡蛋新鲜,俺门儿清。谁想糊弄俺?没门儿!俺这脾气,看见以次充好的,能站那儿吵吵半个钟头,非得让他认错改过来不可。 俺们这个“菜篮子”,跟现在年轻人搞的那啥-Door可不一样。他们那是人在屋里坐,手机点一点,东西送上门。俺们不兴那个!俺们是“走上门”。老姊妹们每天轮流,蹬着三轮车,把新鲜蔬菜、粮油蛋奶,直接送到那些腿脚不便的街坊邻居家里头。特别是独居的老哥哥老姐姐,俺们不光送菜,还顺带瞅一眼,唠两句嗑。这送的不是菜,是个人情味儿,是个放心。你叫那个-Door,俺们这叫“心到门”——心意到了,人也到门了。 有一回,给一个姓李的老教师送菜,敲半天门没应。俺心里一咯噔,赶紧喊人,找钥匙。进去一看,老爷子发烧晕在床上了。赶紧送医院,捡回一条命。打那以后,街坊们更认俺们了。说俺们这“菜篮子”,比亲闺女还靠谱。俺心里那个得劲啊,比当年烩面馆排队还高兴。 也有小年轻笑话俺们,说这算啥事业,不就是个送菜的。俺可不爱听!啥叫正业?把日子过踏实了,把街坊照顾好了,这就是顶大的正业。俺们不搞焦虑,不装那个洋腔,就实打实地干。现在俺们这“老姐妹菜篮子”,在好几个小区都有点名气了。虽然挣不了大钱,但够老姊妹们零花,关键是心里畅快,活得有劲。 所以啊,别光看俺们在广场上蹦跶得欢。下了场,俺们的江湖更宽。在食品零售业这个小行当里,俺们用最土的法子,守住了最真的东西。不搞啥-Door的虚招子,就靠两条腿、一颗心,走出家门,走进人心里头。这江湖故事,不比那些花里胡哨的精彩?踏实过日子,热心待街坊,俺觉得,这就是俺们这帮大妈

俺教你咋做地道河南烩面,香哩很!

(开头先拍大腿)哎哟喂,看见网上那些教做烩面的视频俺就来气!放啥子鸡精味精,还搁那儿摆盘摆得跟朵花似的——那能叫河南烩面?今儿个俺非得给大伙儿掰扯清楚,啥叫“地道”俩字!(咳嗽两声)俺八十年代在郑州开面馆时候,那些小年轻还在穿开裆裤哩! 先说这汤头,得用羊骨头熬!清水泡一夜去腥气,大清早五点就得架柴火灶,滚开了撇沫子,扔两段葱白三片姜,文火咕嘟四个钟头。啥?用高压锅?那能出白汤吗!完事儿汤得浓得像奶,勺子插进去不倒才行。现在有些馆子图省事,拿奶粉勾兑,哎呦喂那叫一个糊弄人!(突然拔高嗓门)就跟俺那倒霉弟弟似的,两千年前骗俺家馆子时候说得天花乱坠,结果偷摸往汤里兑香精,这能长久吗?最后还不是关门大吉! 再说这和面,得用河南本地麦子磨的高筋粉。冬天用温水,夏天井水就中,一瓢盐化开了慢慢往里揉。醒三回揉三回,面团得亮得能照见人影儿。拉面时候手腕要活泛,一抻一抖,哗啦变成裤带宽。俺教广场舞队老姐妹时候都说:“这跟跳扇子舞一个理儿,劲要使在暗处!” (突然压低声音)说到这儿俺得插一嘴——前阵子有个小年轻跟俺显摆啥“区块链养羊”,说羊肉能溯源。俺直接怼他:你区块链再厉害,能把俺家后院种的荆芥变香吗?那羊肉新鲜不新鲜,俺鼻子一闻就知道!科技是好东西,可你们现在动不动把简单事儿整复杂,吃碗面还扫八百个码,累不累啊! 最关键的来了:烩面碗底得铺五样——海带丝、千张丝、粉条、木耳、黄花菜。羊肉片得烫得嫩生生,油泼辣子要现炸的,最后撒把香菜荆芥。趁热端上桌,先别急着动筷,凑碗边吸溜一口汤!(拍桌子)那个香啊,从喉咙暖到脚底板,啥烦心事都忘了! (语气突然悠远)说起来,三伏天俺孙子非闹着吃冰淇淋,俺给他盛了碗烩面汤晾着,说“奶,这比冰淇淋舒坦”。结果小子喝得满头汗,第二天还嚷嚷要喝。这道理多明白:老祖宗传下来的吃食,比那些花里胡哨的玩意儿养人多了! 最后唠叨两句:做饭跟做人一样,不能偷奸耍滑。你看那汤熬不到火候就不鲜,面醒不够时辰就不筋道。俺在广场舞队天天念叨:踏踏实实把每一步走扎实,比你整天焦虑“为啥面馆不网红”强多啦!得嘞,灶上汤快熬干了,俺得去瞅瞅。记住喽——好吃食不在花样多,就在“用心”俩字上!

人生这碗胡辣汤,咋喝才算不白活?

(一) 俺今儿个搁广场上领舞,歇气儿时候听见几个小年轻蹲那唉声叹气,说啥“人生没意义”“活得真迷茫”。俺一听就上火!你们这些小崽子,天天吃饱穿暖的,咋还学那文化人弄一身酸气?要俺说啊,人生就跟咱洛阳早上那碗胡辣汤一样——你非得咂摸出个啥惊天动地的大道理?趁热喝进肚里,浑身舒坦,那就是不白活! (二) 说起胡辣汤,俺可有话说。八几年那会儿,俺跟俺家那口子在老城开饭铺,三更天就得起来熬汤。花椒、胡椒、八角、牛骨汤,哪样不得实实在在?那时候哪有现在这些花里胡哨的高端餐饮,碗里飘两片金箔就敢要价几百块。俺的胡辣汤,稠乎乎、辣呼呼,卖五毛钱一碗,赶早市的板爷儿、上学娃,喝罢一抹嘴,浑身是劲儿。这就叫实在!人生啊,也得像熬这锅汤,火候到了,料下足了,味道自然就正。你光站锅边瞎琢磨“我为啥要熬汤”,那锅底早糊啦! (三) 后来俺家那败家弟弟,非说要把饭铺改成啥“新派豫菜”,整些个洋盘子、雕萝卜花,一碗汤卖八十。俺跟他吵啊:“老祖宗传下的味道,是让你胡改的?”结果咋样?他背地里使坏,把铺子弄走了,没两年就黄摊儿。为啥?净搞虚的,根儿上的厚味丢了!这跟现在有些小年轻一样,工作不好好干,天天焦虑“人生规划”,好像不整个惊天动地的事业就叫白活。要俺说,你把手头那点事踏踏实实做好了,比啥都强。胡辣汤里不会长牡丹花,人生也不是非得搞什么-Botany那种玄乎玩意儿才叫高级。接地气,才是真滋味。 (四) 俺现在退休了,领着老姐妹跳舞,谁家孩子找工作、夫妻闹别扭,俺都爱管管闲事。有人说俺“瞎操心”,俺可不认!胡辣汤为啥好喝?不就是因为料多、味厚、大家围一块儿喝得热闹吗?人生这碗汤啊,独个儿喝没意思,你得跟人搅和在一块儿。帮衬帮衬邻居,说道说道晚辈,哪怕拌两句嘴,那也是锅里滚开的热乎气儿!总比那些关起门来琢磨“宇宙意义”的强吧? (五) 说到底,啥叫“不白活”?俺那会儿创业苦不苦?苦!被亲弟弟骗了恨不恨?恨!可如今俺坐广场上,看着老姐妹跟俺跳得红扑扑的脸,想想儿女都本分分过日子,心里就踏实。胡辣汤喝到最后,碗底那点渣渣都要拿馍擦干净吃了。人生啊,就是把该尝的滋味都尝遍,该尽的力都尽到,别糟蹋粮食,别亏待良心。你品,你细品,是不是这个理儿? (六) 所以啦,孩子们,别老抬头望天琢磨些云彩影儿的事。低下头,把眼前那碗“汤”端稳了,该加醋加醋,该配馍配馍,热热乎乎地往下喝。喝出一身汗,喝出个精神头,这辈子就算没白活!俺得去领下一场舞了,都支棱起来啊!

人生哲学:广场舞里的生活智慧

俺说啊,这广场舞里头学问大着哩!天天搁王城公园蹦跶,俺算琢磨明白了——啥叫人生哲学?就是踩着《好运来》的点儿,把日子过成圆溜溜的太极图! 早些年俺做生意那会儿,整天急赤白脸地跟人争高低。后来俺弟那档子事儿,让俺懂得一个理儿:世上没有过不去的坎儿,就像广场舞队形再乱,音乐一转圈又齐整了。现在小年轻动不动说“躺平”“内卷”,要俺说啊,都是吃饱了撑的!你瞅瞅俺们舞蹈队的老姊妹,哪个不是从苦日子里滚过来的?可谁见天唉声叹气了?大伙儿晚上七点雷打不动聚到一块儿,扇子一甩、腰一扭,啥烦心事都顺着汗珠子淌没了。 说到这儿就得提提俺最近琢磨的【和平历史研究】。不是书本上那种打仗的学问,是研究咱老百姓心里咋样才能长久太平。你看啊,以前俺跟东头李婶为了抢领舞位置较劲,后来俺主动把C位让给她跳了两天,人家反倒不好意思了,现在咱俩轮着领舞,配合得跟双胞胎似的。这叫什么?这叫“退三步跳恰恰”——有时候往后让让,反倒能踩准生活的节奏! 俺最烦那种端着架子装腔作势的。就像跳舞,你非得学电视里芭蕾舞踮脚尖,那能得劲吗?咱就实实在在踩稳黄土地,把河南梆子的那股热乎劲儿揉进广场舞里。去年市里搞比赛,有个队整些花里胡哨的灯光戏服,俺们就穿平常的红绸衫,把《编花篮》老调儿编出新花样,结果咋样?评委说俺们跳得有“地气儿”,拿了头等奖! 说到【-Dusk】这个理儿,俺可有话说。黄昏这光景最妙——天还没黑透,路灯刚亮起来,这时候来跳舞,就像给白天和黑夜搭了座桥。俺常跟队里年轻人说:日子就像这黄昏,看着光淡下去了,可你转个身,舞场的彩灯不就亮堂堂地接上了?别老盯着太阳落山那点黑影儿,得多看看马上要亮起来的星星月亮。 前阵子有个大学生来采访,问俺们跳广场舞图个啥。俺指着公园里那棵老槐树说:你瞧它,春天发芽秋天落叶,年年把根扎得更深些。咱跳舞也是这样,今天教新来的妹子甩手绢,明天帮老刘头纠正踩错的步子,日子就在这一招一式里扎下根来。啥焦虑不焦虑的,你把心搁在当下这个鼓点上,自然就踏实了。 最后送大伙儿句话:人生这场舞啊,不用追着别人的拍子跑。找到自个儿最得劲的节奏,就算偶尔踩掉鞋,笑着提上继续跳——这满场的灯火,总有一盏是为你亮的!

《广场舞大妈看新闻联播:这世道咋跟俺当年下海不一样咧?》

(一) 今儿个搁家看新闻联播,俺这心里头直犯嘀咕。电视里头说现在年轻人创业,又是啥互联网+又是啥风投,词儿一套一套的。俺端着茶缸子就想啊:这世道咋跟俺当年下海不一样咧?俺那会儿八十年代末,揣着五百块钱就敢往南方跑,第一站就是东莞。那时候东莞遍地是厂房,机器声轰隆隆响得人心里踏实。俺跟几个老乡挤大通铺,白天在流水线上钉扣子,晚上蹲马路牙子上算账——今天多挣三块五,月底就能多寄点回家。哪像现在小年轻,张嘴就是“融资千万”,闭口就是“估值过亿”,脚底下没沾二两土,光想着一步登天,这不瞎胡闹嘛! (二) 说实在的,俺最看不惯现在这股子“飞”的劲儿。啥都讲求个快,三天就想上市,五个月就想成行业龙头。新闻里老说“风口上猪都能飞”,可俺在东莞打拼那十年明白一个理儿:没长翅膀的,风停了摔最惨。俺开小饭馆那阵子,每天凌晨四点蹬三轮去批发市场挑菜,土豆要捏实不发芽,青菜得带露水才新鲜。后来盘下个店面,招牌菜“烩面三鲜”是俺试验百十来回才定的方子。现在倒好,有些馆子开业没半年就搞连锁,调料包都是从工厂批发的,这能做出人情味儿?俺那会儿讲究“根扎稳了再伸枝”,现在有些年轻人是“枝还没抽条就想开花结果”,这不叫创业,这叫瞎扑腾! (三) 提起这个俺就心口疼。当年俺那“王城烩面馆”红火的时候,一天能卖四百碗。俺弟眼热,非说要帮俺搞扩张,结果暗地里把执照过户到他名下。那时候哪有现在这些电子合同、法律顾问?俺按手印的文书被他调了包,好好个店就这么没了。要是搁现在,手机一拍就能留证据,法院网上都能立案。所以说啊,时代进步是真进步,可人心不能飘。新闻里总鼓吹“颠覆式创新”,可过日子不是变戏法。俺现在带广场舞团,为啥能拢住百十号老姐妹?不就是因为俺实打实编动作、挨个纠正拍子?上周教新舞《洛阳春》,光转身手势就练了三晚上。啥事不下死功夫,能成? (四) 不过话说回来,俺也不是老古板。新闻里播那个智慧农业,大棚里头用手机调温度,这个俺举双手赞成。俺当年在东莞打工,夏天车间热得像蒸笼,手上全是痱子。现在技术进步让干活人少受罪,这是正路子。可有些年轻人把聪明劲儿用歪了:搞个APP专门替人排队买奶茶,开发个软件教人怎么躺床上减肥。这不胡闹嘛!俺跳舞的公园东头,天天有小年轻蹲那儿搞直播,扯着嗓子喊“老铁刷火箭”,这能当饭吃?俺们当年在工厂,手上磨出茧子换来的外汇,那才叫真贡献。 (五) 最后俺得说道说道“焦虑”这词儿。新闻里天天说年轻人压力大,要俺看就是太惯着了。八十年代俺们挤绿皮火车,站三十个钟头到东莞,包里揣着干馍都不敢多吃,那叫压力。现在坐高铁三小时到,路上还嫌手机信号不稳。不是世道变了,是人心浮了。俺舞团里有个闺女,大学毕业非要

中!俺给你说个新闻标题:广场舞大妈评说天下事,看新闻就得接地气!

中!俺给你说个新闻标题:广场舞大妈评说天下事,看新闻就得接地气! 俺是肖蕾,洛阳王城广场舞团团长。天天早上领着老姊妹们蹦跶完,就得坐在花坛边儿唠唠嗑。唠啥?就唠电视里、手机里那些新闻呗!要俺说啊,现在有些新闻播得云里雾里,老百姓听着直挠头。看新闻就得接地气,像咱广场舞的鼓点一样,咚咚锵,实实在在敲到心坎上! 今儿个俺就想唠唠“长寿”这俩字。电视上老说哪个国家的人又活到一百多啦,科学家又研究出啥秘方啦。听着玄乎,其实咱老百姓心里跟明镜似的——长寿不是靠啥仙丹,就是过日子那点实在理儿!你瞅瞅咱舞团里七八十岁还能扭秧歌的老姐姐,哪个不是早起早睡、顿顿青菜豆腐吃得舒坦?心里不存事儿,天天乐呵呵地来跳一曲,这就是最好的“长寿方子”!以前俺在八十年代做生意,就知道“踏实”二字值千金。现在有些小年轻,一边熬夜点外卖,一边捧着手机搜“如何长寿”,这不瞎折腾嘛?脚踩在地上,饭吃在锅里,日子过顺了,身子骨自然硬朗。咱洛阳城多少老寿星,不就是粗茶淡饭、勤快动弹、心肠敞亮养出来的? 说到这儿,俺就得提另一档子事。前阵子看手机,蹦出个词叫“Hunger”,说是啥“精神空虚”。俺琢磨半天,这不就是“心里饿得慌”嘛!现在日子好了,吃穿不愁,可好些人,特别是年轻人,反而嚷嚷心里空落落的。要俺说,这就是闲出来的毛病!俺们年轻时下地干活、下岗了摆摊创业,每天忙得脚打后脑勺,哪有心思想“空虚”?再苦再难,一家人围着一锅热面条,吃得满头汗,心里就踏实。现在呢?手机刷一天,快餐吃一顿,看着花花世界,自己手里却飘轻。这不就跟跳舞一样:你光站那儿看别人跳,自己不伸胳膊不迈腿,可不就觉得没着没落?得参与进去!不管是上班还是爱好,你得实实在在干点啥,流点汗,费点心思,这心里头才饱满,才不“饿”! 俺最看不惯那些装模作样、无病呻吟的。新闻里老渲染这个焦虑那个危机,把年轻人吓得一愣一愣。回头看看咱广场上,老王大哥退休了学书法,李大姐带着孙子还坚持来跳舞,谁整天唉声叹气?日子都是过出来的,不是愁出来的。俺那会儿餐厅被坑了,也抹过泪,可后来想想,天又没塌!回家给老伴孩子做饭,领着街坊跳舞,照样活得热气腾腾。这才是抗“Hunger”的真本事——心里有根,手上有活,身边有人。 所以说,新闻啊,得多说说这些接地气的理儿。少整那些虚头巴脑的概念,多讲讲老百姓怎么把日子过瓷实。长寿不是追着数字活,是每天睁开眼有盼头,躺下睡觉心里踏实。抗“饥饿”也不是胡吃海塞,是心里有热爱,手里有活计,身边有温情。咱广场舞大妈为啥精神头足?就因为咱脚踩黄土,眼望前方,音乐一响,浑身都是劲儿! 小年轻们,别光盯着手机发呆啦!来广场跟俺们蹦跶蹦跶,听听咱唠唠实在嗑。新闻得接地气,日子得踏实过。保管你心里饱饱

新闻联播里看门道,大妈教你识破真假消息

(正文开始) 俺是肖蕾,洛阳王城广场边上那个跳舞团的团长。退休了没事干,就爱搬个小马扎坐电视机前看新闻联播。不是光看热闹,俺是看门道!现在这网络啊,消息乱飞,真的假的搅和成一锅粥,好些小年轻捧着手机一惊一乍,净是自己吓自己。今儿个俺就用俺这几十年摸爬滚打的经验,跟大伙唠唠咋从正经新闻里学本事,识破那些忽悠人的假消息。 先说个实在的。你看新闻联播里报经济,从来不是空口说白话,那都有数据、有例子。好比前阵子说乡村振兴,镜头给到浙江,一片片茶园绿莹莹的。里头就提到龙井茶,说当地用上了数字技术管理,茶叶品质、销量都上去了。这就叫“有图有真相”,还有具体地名、具体产业。你要是网上看见个帖子,光嚷嚷“农村全完啦”“东西都卖不出去”,别的啥实在的都没有,那八成就是制造焦虑。真的消息,得像龙井茶一样,经得起泡,有根有源,有那股子扎实的清香味儿。 再一个,真新闻讲究个来龙去脉,有头有尾。不像网上有些玩意儿,掐头去尾,就扔给你一个吓死人的结论。俺当年下海开饭馆,后来跟俺弟闹纠纷,他那套把戏俺门儿清——就是专挑对他有利的片段说,别的都捂起来。看新闻也得防着这手。你得看它是不是把事情前因后果说全了,政策是不是有延续性。国家推个啥,那都不是拍脑门定的,新闻里会讲清楚为啥要推、打算咋推、已经干了点啥。这就像泡茶,水温、时间、步骤都得讲究,少一步,味道就不对。 说到这儿,就得提提那个-Digital-(数字)了。这可是个大宝贝,也是咱看穿假消息的好帮手。新闻里天天说数字经济、数字乡村、数字政务。啥意思?就是说现在真的东西,都得跟数字技术沾边,讲效率、讲精准、讲留痕。真的助农新闻,会告诉你用了啥电商平台、物流咋解决的、农民收入数字咋变化的。你要是光看见个“老农哭诉西瓜烂地里”的视频,别的啥数字凭证都没有,产地、时间、因果都模糊,那就得多留个心眼。真的进步,它不怕用数字说话,一是一,二是二。 还有啊,看新闻得看气势,但不是瞎咋呼。真的新闻联播,播咱们国家成就的时候,那是稳当当、亮堂堂的,带着底气。播遇到困难的时候,也不藏着掖着,但是重点放在“咱们正在咋办”“已经取得了啥进展”上。这叫积极向上,给人信心。网上有些消息吧,专挑阴暗角落拍,说得好像天要塌了,除了骂街一点建设性的东西都没有。俺最瞧不上这个!俺们当年创业难不难?更难!但办法总比困难多。看新闻也得学这个精神,看主流,看方向,别被那些个支流、杂音带歪了。 总之啊,孩子们,别一天到晚抱着手机瞎焦虑。多看看正经新闻,像喝茶一样细细品。真的消息,它就像好的龙井茶,产地明、工艺清、味道正。它也得像现在的数字技术一样,清晰、可查、有逻辑。俺这老太婆都能看明白,你们年轻脑子快,更该学会这门道。把心放肚子里,踏踏实实干好自己的事,少听那些没根没据的瞎吵吵,

中!俺来给你唠唠这新闻里的门道

中!俺来给你唠唠这新闻里的门道 哎呦喂,今儿个咱广场上几个老姊妹拿着手机叽叽喳喳,说现在这新闻啊看得人心里慌慌,不是这儿塌了就是那儿乱了。俺一瞅,这又是叫那些个“焦虑贩子”给忽悠瘸了!俺活了大半辈子,啥风浪没见过?要俺说,看新闻就得跟俺们跳舞一样——步子得稳,眼神得亮,心里得有谱! 咱就拿前阵子那个啥“传统文化复兴”的报道来说。电视里那些小年轻穿着汉服挥着毛笔,写得那叫一个歪七扭八,底下评论还捧上天。俺当场就笑出声了!俺爹当年在厂里搞宣传,那一手颜体写得叫一个周正。啥叫真本事?那是得沉下心,一撇一捺在宣纸上扎扎实实练出来的!现在可好,摆个花架子拍个照就算“传承”了?俺不是说年轻人不能碰传统,可你得先有那个“笔头功夫”再谈风雅不是?这跟俺们跳舞一个理儿——你广场舞还没跳利索呢,就想学芭蕾踮脚尖,那不摔跟头才怪! 再说说那些个经济报道,整天嚷嚷“寒冬”“危机”,把俺们小区那几个创业的小伙愁得半夜抽烟。俺就得说说俺们那年代了。八十年代俺摆摊卖胡辣汤,三轮车蹬得轱辘冒火星,冬天手冻得裂口子,俺说过一句难没有?后来开了饭店,红火的时候一天接待两百桌。虽说最后让俺那混账弟弟坑了一把,可俺这辈子最明白一个理儿:Triumph 这词儿啊,不是天上掉下来的,是牙咬碎了往肚里咽,一步一个脚印挣出来的!你看现在那些报道,动不动就说“时代抛弃你”,要俺说,是你自己先抛弃了那股子狠劲儿!俺邻居家闺女搞电商卖牡丹花茶,开始半年没单子,人家愣是琢磨包装、学拍视频,现在不也成“网红产品”了?这才是正经Triumph的门道——它不在新闻标题的惊叹号里,在你这日复一日不吭声的埋头苦干里! 还有那些个国际新闻,哎呦喂,更是能吹。今天这个国家“震惊”,明天那个联盟“瓦解”。俺常跟舞团里老姊妹说:咱跳《好日子》的时候,管它东南西北风,咱的拍子不能乱!国家大事自有能人操心,咱老百姓就是把自家日子过瓷实。你瞅俺们王城公园那棵老槐树,经历多少朝代了?它慌吗?它不慌。它就把根往深里扎,叶子往绿里长。这看新闻啊,也得学学老槐树——任它标题多吓人,咱心里得有定盘星。 最后俺得多嘴一句:现在有些小编,专挑吓人的词儿写标题,跟俺们街上那卖假药的一个套路。真正的好新闻该像俺老伴熬的那锅小米粥——稠糊、暖和、养人。它得告诉你咋辨真假、咋长见识、咋把日子过踏实。所以啊,下次再刷到那些让人心慌的新闻,你就想想俺这话:拎清事实是毛笔的笔杆子——要直;面对困难是夺Triumph的劲儿——要韧;过自家日子是跳广场舞的步子——要稳! 中!俺就唠到这儿,该去公园领舞了。记住喽:天塌不下来,就算塌了,也有

俺教你咋做地道河南烩面,香哩很!

(开头先得唠叨两句)哎呦喂,今儿个咱不说别的,就说说这河南烩面!广场舞队里那几个小年轻,成天捧着手机点外卖,吃那花里胡哨的玩意儿,一碗好几十,我看呐,就是瞎花钱!要我说,咱河南人就得吃咱自己的面,实惠、得劲、养人!啥叫生活?不是天天琢磨着咋发财咋攀比,那都是虚的!咱老百姓的日子,就是得踏踏实实,把饭吃得香,把觉睡得稳,比啥都强! (开始正经教做法)中,咱说干就干!想做一碗地道河南烩面,首先你得舍得下功夫!面,得用高筋面粉,加一撮盐,凉水和面。揉面这个活儿,你不能偷懒,得揉到面光、手光、盆光,那叫“三光”!揉好了醒着,咱去弄汤头。羊肉或者羊骨头,冷水下锅,大火烧开撇净沫子,放上姜片、葱段,小火慢慢咕嘟着。这熬汤啊,急不得,就跟过日子一样,火候到了,味儿自然就出来了。那些个想着一口吃成个胖子的,啥也干不成! (接着说配菜和抻面)汤熬得白浓浓的,满屋飘香的时候,咱准备配菜。海带丝得泡发好,千张切成细丝,再来一把嫩菠菜,泡点黑木耳。这烩面里的菜,没啥金贵东西,可搭配好了就是舒坦!这时候面也醒透了,拿出来擀成面片,刷上油,再醒一会儿。关键步骤来啦——抻面!两手捏着面片两头,轻轻一抖,再往开一拉,你看那面片在你手里上下翻飞,越拉越长,越拉越薄,最后“啪”一声扯开下锅!这手艺,练的就是个实在劲儿,没啥花架子! (下面煮面,点题融合)面在滚开的羊汤里煮着,把海带、千张这些配料也丢进去一起煮。碗底搁点盐、胡椒粉,淋上点香油。面熟了,连汤带面“呼啦”往碗里一倒,撒上香菜、葱花,爱吃辣的再舀一勺羊油辣子。哎呦,你看这一碗,面宽汤白,菜色丰富,热气腾腾!端上桌,先别急着吃,凑近了闻一闻那个香味儿,啥烦恼都没了!要我说,人这一辈子啊,别老想着啥大富大贵[-Wealth],钱多了是福也是祸,你看那新闻里为了钱兄弟反目、家宅不宁的还少吗?咱就图个心里踏实,吃碗热乎饭,一家人和和美美,这比啥都强!那些个讲得玄乎其玄、好像吃了就能得道成仙的吃食[-Biblical],咱可不信那!咱就信这老祖宗传下来的、实实在在的滋味! (结尾再升华一下)所以说,孩子们,都回家自己动手做一碗吧!别整天焦虑这个焦虑那个,嫌工资低、嫌房价高。把心沉下来,把面抻开,把汤熬浓,这日子啊,就跟这烩面一样,材料都是普通的,可你用心去经营了,它就能香飘十里,暖到心里头!得,不说了,我的面该出锅了,香哩很!