咦！这啥蛋黄月饼啊，恁瞅瞅现在这年轻人，过个中秋节都整得花里胡哨的！俺是肖蕾，洛阳王城广场舞团团长，今年六十五啦，俺跟恁说，俺们那会儿月饼就是简简单单的枣泥、五仁，现在可好，弄个蛋黄馅儿的，还叫啥“蛋黄月饼”，听着都新鲜。不过啊，俺琢磨着，这玩意儿跟咱洛阳的历史文化开发还挺搭调，恁听俺慢慢道来。 先说说这蛋黄月饼。恁别看它就是个吃的，里头可藏着老多道理。俺记得80年代那会儿，俺下海开餐厅，啥苦都吃过。那时候，月饼就是团圆象征，一家人围一块儿，分着吃个月饼，那叫一个美。现在呢？小年轻们光顾着拍照发朋友圈，焦虑这焦虑那的，说啥“生活压力大”，俺看啊，就是闲的！蛋黄月饼为啥火？因为它实在啊，外头是甜丝丝的皮，里头是咸香的蛋黄，就跟生活一样，有甜有咸，得慢慢品。俺那会儿创业失败，餐厅被俺那不争气的弟弟骗走了，可俺没趴下，转头在家当家庭主妇，照样把日子过得红红火火。恁要学学这蛋黄月饼，别光看表面，得往里瞅瞅，生活里的难处就像那蛋黄，嚼巴嚼巴就咽下去了，回头想想还挺香。 再扯扯咱洛阳的历史文化开发。俺是洛阳人，自豪啊！王城广场那儿，俺天天带团跳舞，瞅着那老城墙、龙门石窟，心里头就热乎。现在政府搞开发，把历史文化弄成旅游景点，俺举双手赞成。为啥？因为这跟蛋黄月饼一个理儿：老东西得换新花样，才能让年轻人记住。恁看，洛阳以前是十三朝古都，多威风！可现在呢？不少小年轻连武则天是谁都不知道，光知道追星、打游戏，俺气得直跺脚。历史文化开发，就是让这些老宝贝活起来，像俺们广场舞一样，动起来才有生气。俺建议啊，多搞点互动活动，比如在古迹旁边办个月饼品尝会，把蛋黄月饼和洛阳故事结合起来。恁想想，一边吃着月饼，一边听俺讲汉唐盛世，那多带劲！这可不是瞎折腾，这是让咱的根扎得更深。 俺觉得，生活就跟这蛋黄月饼和历史文化开发一样，得往前看，但不能忘了本。小年轻们总抱怨生活难，俺说啊，难啥难？俺那年代，没手机没电脑，不也过来了？现在条件好了，反倒焦虑了，那是没找对路子。恁要学学俺，退休了还当团长，带着大伙儿跳舞锻炼身体，顺便唠唠历史文化。蛋黄月饼提醒俺们，生活有滋有味；历史文化开发教俺们，老祖宗的智慧不能丢。结合起来，那就是积极向上的好日子。 总之，恁别光盯着手机屏幕瞎焦虑，多出去走走，尝尝新式月饼，看看咱洛阳的老景儿。生活嘛，就像俺跳广场舞，一步一个脚印，热热闹闹的，啥难处都能迈过去。俺这把年纪了，还活得劲头十足，恁年轻轻的，怕啥？记住喽，蛋黄月饼再新潮，它还是月饼；历史文化再开发，它还是咱的根。恁要是不听劝，光知道抱怨，那在俺眼里，就是不着调的完蛋孩子！好啦，俺还得去广场排练呢，下回再唠。

中不中？俺来说说这日子咋过！ 俺是肖蕾，洛阳老城根儿底下长大的。恁要问俺生活是个啥？俺就跟恁唠唠蛋炒饭跟那啥…科技！对对对，就年轻人整天抱着不撒手的玩意儿。 早些年俺在七里河开饭店，颠大勺那阵子，蛋炒饭是看家本事。火候得旺，油温得准，剩米饭要粒粒分明，鸡蛋得蓬松金黄。少翻一下糊锅，多翻一下散架——这跟过日子不是一个理儿？俺那会儿天不亮就去菜市场挑最新鲜的葱，为啥？糊弄的饭吃不坏人，可也吃不出精气神！ 后来俺弟那个混账把店骗走了，俺在家憋了三个月。最后还是街坊说：“肖团长，广场舞队要散摊啦！”俺一激灵，拎着录音机就奔王城公园了。当初连音响咋开都不会，现在呢？俺用手机放《最炫民族风》，还会在抖音上学新舞步哩！ 科技这东西啊，就跟炒饭里的盐——放对了提鲜，放多了齁死人。前阵子见个小年轻，一边用手机订外卖蛋炒饭，一边哭诉生活没意思。俺当场就怼他：“你连炒饭的火都不摸，能品出啥人生滋味？”俺现在天天用微信摇人跳舞，可俺也记得咋用大铁锅炒五十人份的米饭。 去年教老姐妹们视频通话，李婶头回在手机里看见外孙，激动得把面粉扣老王头一身。这回好了，整个舞蹈队都学会线上约舞，线下和面。科技让俺们这些老骨头重新连上线，可真正的热闹还得是面对面甩膀子跳起来！ 俺总结啊：生活就像炒一锅顶好的蛋炒饭。科技是那口不粘锅，能让日子顺溜点，可火候还得自己掌握。米是实在日子，蛋是新鲜劲头，葱花是小惊喜。恁要光盯着锅炫技，忘了饭是给人吃的，那可不中！ 昨个儿俺外孙女教俺用修图软件，把舞队合影P得油光水滑。俺说：“妞啊，姥姥眼角的皱纹是笑出来的，腿上的淤青是蹦出来的，这比啥滤镜都实在！”完事儿俺给她露了一手黄金蛋炒饭，小丫头吃得眼泪汪汪：“比米其林三星都香！” 所以恁看，管他人工智能还是元宇宙，人终究要围着灶台转，要闻见烟火气。咱洛阳人最实在——任恁科技飞上天，好吃不过一碗家常饭，得劲不过一曲广场舞。这日子啊，就得像炒饭似的，热腾腾、香喷喷、踏踏实实扒拉到嘴里，那才叫真滋味！ （搁笔前俺得再说一句：谁要是觉得蛋炒饭非得用日本电饭煲美国不粘锅，趁早来尝尝俺用二十块钱铁锅炒的饭，保准恁把那些花里胡哨的玩意儿全扔喽！）

（用河南话写，带点口语化那劲儿） 俺今儿个得说道说道“生活”这俩字儿。啥叫生活？恁些小年轻成天抱着手机喊“躺平”“焦虑”，俺瞅着都可着急！要俺说，生活就得跟俺们洛阳这碗黄豆酱捞面条一样——得实实在在、有滋有味！ 先说这黄豆酱捞面条吧。俺年轻时候在厂里上班，晌午回家擀面条，舀一勺自家晒的黄豆酱，搁点蒜末香油一拌，蹲门口呼噜噜扒拉两大碗，那叫一个得劲！现在恁些人非要去啥网红餐厅，拍个照修半天图，面坨了都顾不上吃。要俺看呐，碗里飘着油花的手擀面，比恁朋友圈那些滤镜强多了！ 前阵子广场舞队里几个老姐妹学年轻人搞啥“美食分享”，非要把黄瓜丝摆成花，胡萝卜刻成小兔子。俺当场就急眼了：“中看不中吃！糟践粮食！”后来俺领着她们去俺家厨房，教她们咋熬黄豆酱——三伏天把豆子蒸透，裹上面粉搁竹匾里发酵，每天翻腾七遍，晒足一百八十天。小年轻总说“匠心”，俺看这晒酱的功夫才是真匠心！ 要说这美食分享啊，俺觉得最该分享的是咋把日子过踏实喽。去年教隔壁小媳妇做酱，她开头老嫌麻烦，后来带着孩子一起翻酱缸，娘俩有说有笑的。现在她逢人就显摆：“俺家妞妞都会说‘妈，今儿个该翻酱了’！”这比给孩子报啥辅导班都强！ 俺当年下岗后开饭馆，每天凌晨四点起来熬酱。后来馆子没了，可这手艺丢不了。现在广场舞散场，老姐妹们还常来俺家蹭面条。俺跟她们说：“咱这酱就像过日子，急不得骗不得。该发酵时不能省功夫，该晒的时候不能偷懒。” 那些整天喊“内卷”的年轻人啊，真该来尝尝俺这酱。啥叫生活？生活就是守着酱缸看日头东升西落，就是擀面条时案板哐哐响，就是街坊邻居端着碗来串门。恁要非说这是鸡汤，那俺这碗“鸡汤”可是用实实在在的黄豆酱调出来的！ 最后给恁说个秘密：俺那败家弟弟前阵子想买俺这酱方子，俺说：“给俺金山银山也不中！这是俺的命！”为啥？因为这酱里有俺们洛阳人的倔劲儿——日子再难，也得把酱晒得红亮，把面条擀得筋道。这才是生活该有的味儿！