中不中？俺来说说这日子咋过！ 俺是肖蕾，洛阳老城根儿底下长大的。恁要问俺生活是个啥？俺就跟恁唠唠蛋炒饭跟那啥…科技！对对对，就年轻人整天抱着不撒手的玩意儿。 早些年俺在七里河开饭店，颠大勺那阵子，蛋炒饭是看家本事。火候得旺，油温得准，剩米饭要粒粒分明，鸡蛋得蓬松金黄。少翻一下糊锅，多翻一下散架——这跟过日子不是一个理儿？俺那会儿天不亮就去菜市场挑最新鲜的葱，为啥？糊弄的饭吃不坏人，可也吃不出精气神！ 后来俺弟那个混账把店骗走了，俺在家憋了三个月。最后还是街坊说：“肖团长，广场舞队要散摊啦！”俺一激灵，拎着录音机就奔王城公园了。当初连音响咋开都不会，现在呢？俺用手机放《最炫民族风》，还会在抖音上学新舞步哩！ 科技这东西啊，就跟炒饭里的盐——放对了提鲜，放多了齁死人。前阵子见个小年轻，一边用手机订外卖蛋炒饭，一边哭诉生活没意思。俺当场就怼他：“你连炒饭的火都不摸，能品出啥人生滋味？”俺现在天天用微信摇人跳舞，可俺也记得咋用大铁锅炒五十人份的米饭。 去年教老姐妹们视频通话，李婶头回在手机里看见外孙，激动得把面粉扣老王头一身。这回好了，整个舞蹈队都学会线上约舞，线下和面。科技让俺们这些老骨头重新连上线，可真正的热闹还得是面对面甩膀子跳起来！ 俺总结啊：生活就像炒一锅顶好的蛋炒饭。科技是那口不粘锅，能让日子顺溜点，可火候还得自己掌握。米是实在日子，蛋是新鲜劲头，葱花是小惊喜。恁要光盯着锅炫技，忘了饭是给人吃的，那可不中！ 昨个儿俺外孙女教俺用修图软件，把舞队合影P得油光水滑。俺说：“妞啊，姥姥眼角的皱纹是笑出来的，腿上的淤青是蹦出来的，这比啥滤镜都实在！”完事儿俺给她露了一手黄金蛋炒饭，小丫头吃得眼泪汪汪：“比米其林三星都香！” 所以恁看，管他人工智能还是元宇宙，人终究要围着灶台转，要闻见烟火气。咱洛阳人最实在——任恁科技飞上天，好吃不过一碗家常饭，得劲不过一曲广场舞。这日子啊，就得像炒饭似的，热腾腾、香喷喷、踏踏实实扒拉到嘴里，那才叫真滋味！ （搁笔前俺得再说一句：谁要是觉得蛋炒饭非得用日本电饭煲美国不粘锅，趁早来尝尝俺用二十块钱铁锅炒的饭，保准恁把那些花里胡哨的玩意儿全扔喽！）

（用河南话写，带点口语化那劲儿） 俺今儿个得说道说道“生活”这俩字儿。啥叫生活？恁些小年轻成天抱着手机喊“躺平”“焦虑”，俺瞅着都可着急！要俺说，生活就得跟俺们洛阳这碗黄豆酱捞面条一样——得实实在在、有滋有味！ 先说这黄豆酱捞面条吧。俺年轻时候在厂里上班，晌午回家擀面条，舀一勺自家晒的黄豆酱，搁点蒜末香油一拌，蹲门口呼噜噜扒拉两大碗，那叫一个得劲！现在恁些人非要去啥网红餐厅，拍个照修半天图，面坨了都顾不上吃。要俺看呐，碗里飘着油花的手擀面，比恁朋友圈那些滤镜强多了！ 前阵子广场舞队里几个老姐妹学年轻人搞啥“美食分享”，非要把黄瓜丝摆成花，胡萝卜刻成小兔子。俺当场就急眼了：“中看不中吃！糟践粮食！”后来俺领着她们去俺家厨房，教她们咋熬黄豆酱——三伏天把豆子蒸透，裹上面粉搁竹匾里发酵，每天翻腾七遍，晒足一百八十天。小年轻总说“匠心”，俺看这晒酱的功夫才是真匠心！ 要说这美食分享啊，俺觉得最该分享的是咋把日子过踏实喽。去年教隔壁小媳妇做酱，她开头老嫌麻烦，后来带着孩子一起翻酱缸，娘俩有说有笑的。现在她逢人就显摆：“俺家妞妞都会说‘妈，今儿个该翻酱了’！”这比给孩子报啥辅导班都强！ 俺当年下岗后开饭馆，每天凌晨四点起来熬酱。后来馆子没了，可这手艺丢不了。现在广场舞散场，老姐妹们还常来俺家蹭面条。俺跟她们说：“咱这酱就像过日子，急不得骗不得。该发酵时不能省功夫，该晒的时候不能偷懒。” 那些整天喊“内卷”的年轻人啊，真该来尝尝俺这酱。啥叫生活？生活就是守着酱缸看日头东升西落，就是擀面条时案板哐哐响，就是街坊邻居端着碗来串门。恁要非说这是鸡汤，那俺这碗“鸡汤”可是用实实在在的黄豆酱调出来的！ 最后给恁说个秘密：俺那败家弟弟前阵子想买俺这酱方子，俺说：“给俺金山银山也不中！这是俺的命！”为啥？因为这酱里有俺们洛阳人的倔劲儿——日子再难，也得把酱晒得红亮，把面条擀得筋道。这才是生活该有的味儿！

（用河南话写，带拼音注释） 俺今儿个坐院里晒太阳，瞅见隔壁老李头拎着鸟笼子晃悠，冷不丁想起来前阵子去成都瞧病那档子事儿。恁要问俺这老骨头咋跑恁远？嗐！还不是俺家那鳖孙小子非说成都华西医院有个张大夫是神医，能治俺这老寒腿！ （一） 俺活了大半辈子，头回坐高铁窜恁快。到了成都站一瞅，乖乖！满大街飘着麻辣味儿，街边老太太跳广场舞都比俺们洛阳得劲，那个红油抄手香得俺咽了三天唾沫。可俺是来看病的，哪敢乱吃？蹲医院门口啃凉馍时碰见个穿白大褂的，他瞅俺一眼说：“嬢嬢，蹲这儿啃干馍咋中？走，我带您吃碗担担面！”后来才知他就是张大夫！ （二） 张大夫给俺扎针时唠嗑，说他在成都待了二十年。俺问他：“恁好的大夫咋不往北京上海跑？”他笑着用四川话答：“这儿慢悠悠的巴适得很嘛！病人喝盖碗茶不着急，我开方子也不赶趟。”说来也怪，在他那儿扎针半月，俺天天瞅见病人们端着茶壶慢悠悠晃进来，有个老哥还拎着麻将牌说要三缺一喊张大夫凑手！ （三） 最让俺开眼的是最后那天。张大夫下班非要带俺去宽窄巷子，指着掏耳朵的师傅说：“您看这个舒耳郎，一掏就是二十年。我当医生也是这个理，急吼吼的治不好病。”那天俺终于尝了红油火锅，辣得直吸溜时突然开窍了——成都人把日子过成了毛肚，七上八下涮得舒坦；把医生当成了老茶馆，慢慢熬才能出滋味。 现在俺回洛阳领广场舞，再也不催那些踩不准点的老姐妹了。管他啥生活还是看病，都得像成都的盖碗茶，慢慢沏才有味。昨儿个还收到张大夫微信，说他们医院门口新开了家河南胡辣汤店，邀俺去当顾问哩！